隨著食品包裝用UV油墨光引發(fā)劑引起的食品安全事件頻發(fā)，世界各國(guó)對(duì)光引發(fā)劑的安全性也越來越重視，歐盟、瑞士、韓國(guó)和中國(guó)等國(guó)家和地區(qū)針對(duì)UV 油墨中光引發(fā)劑制定了一些限制性要求。

　　影響UV油墨中光引發(fā)劑遷移的因素復(fù)雜多樣，風(fēng)險(xiǎn)不僅可能來自油墨本身，更多可能來自產(chǎn)品對(duì)油墨的不當(dāng)使用，這對(duì)相關(guān)合規(guī)安全工作帶來極大的挑戰(zhàn)。因此，IQTC建議行業(yè)從全供應(yīng)鏈管理的視角來提升對(duì) UV油墨中光引發(fā)劑的安全管理：

　　一是油墨制造商盡量選擇法規(guī)或行業(yè)指南建議的光引發(fā)劑，用低毒性、低揮發(fā)性、低遷移性的光引發(fā)劑替代安全風(fēng)險(xiǎn)較高的小分子量光引發(fā)劑;

　　二是油墨制造商與包材制造商、食品企業(yè)等利益相關(guān)方做好信息傳遞工作，厘清職責(zé)，分工協(xié)作，確保成分信息、使用條件和遷移測(cè)試要求等關(guān)鍵信息在上下游間得到充分傳遞和有效理解執(zhí)行;

　　三是各利益方在油墨的使用、印刷過程中，要執(zhí)行和符合GB 31603-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，尤其要避免已經(jīng)生產(chǎn)出來的食品接觸產(chǎn)品通過相互之間的堆疊、卷繞等方式引起的“粘臟 ”現(xiàn)象，使得光引發(fā)劑由外層的印刷面轉(zhuǎn)移到內(nèi)層的食品接觸面，進(jìn)而引起遷移到食品中的風(fēng)險(xiǎn);

　　四是包材制造商和終端食品企業(yè)加強(qiáng)對(duì)使用光引發(fā)劑油墨制品的安全檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，特別是要重視非有意添加物的篩查和管控。由于不同光引發(fā)劑物理化學(xué)特性不一，遷移和反應(yīng)機(jī)理也各不一樣，極易在光聚合過程中產(chǎn)生光反應(yīng)產(chǎn)物和自由基等非有意添加物，成為阻礙光引發(fā)劑安全使用的一大挑戰(zhàn)。

　　近年來，IQTC積極配合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用油墨》標(biāo)準(zhǔn)起草單位國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，參與標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。同時(shí)依托海關(guān)總署設(shè)立的國(guó)家級(jí)進(jìn)出口商品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(食品相關(guān)產(chǎn)品 )技術(shù)平臺(tái)，對(duì)油墨中的風(fēng)險(xiǎn)及高關(guān)注物質(zhì)進(jìn)行調(diào)研和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)行業(yè)中使用的涂敷UV 油墨的產(chǎn)品存在光引發(fā)劑，以及礦物油、溶劑殘留、顏料等高關(guān)注物質(zhì)遷移情況。

　　此外，IQTC近幾年來與暨南大學(xué)和西班牙薩格拉薩大學(xué)合作，開展了一系列針對(duì)非有意添加物的篩查和分析研究，相關(guān)成果陸續(xù)發(fā)表在Talanta、food packaging shelf life 等國(guó)內(nèi)外核心期刊上，致力解決非有意添加物篩查、鑒定和定量難問題。